Fitik Asit
Fitik asit’in (fitat) bazı şaşırtıcı yararları vardır. Bu yararları keşfetmek için okumaya devam ediniz.
Fitik Asit
Giriş
Fitat kaynakları
Fitik asit yada fitat tam tahıllar, baklagiller, patates, fındık ve tohumlarda bulunur.Fitik asit, Paleo diyetinde, uzak durmamız gereken bir anti-besin olarak şeytanlaştırılır.
Bunun nedeni, kalsiyum , demir, potasyum , magnezyum , manganez , çinko , bakır ve selenyum gibi mineralleri bağlar ve dolayısıyla bunları çözülemez hale getirir ve böylece bağırsaklardan emilimini engeller .
Fitik asidin bu etkisi çok net değildir, fitat’ın bir dizi yararıda vardır. Bu yazı , fitik asitin tamamen kötü adam değilde hem yararlarını hemde kötü özelliklerini göstermek için yazılmıştır.
Fitat, GI yolumuzda ( R ) absorbe edilebilir .
Olası dezavantajlar
Faydaları hakkında konuşmadan önce, bazı dezavantajlardan bahsetmek istiyorum.
Fitatın tripsin, pepsin , a-amilaz ve ß-glukosidaz gibi sindirim enzimlerini inhibe ettiği gösterilmiştir . ( R ) Alfa-amilaz inhibisyonu, şeker hastaları tarafından glukoz emilimini yavaşlatmak için kullanılır , bu yüzden aslında kötü değildir.
Fitik asitin bazı GI sorunlara neden olduğu söylenir , ancak bunun bilimsel kanıtını bulamadım. Önemli miktarda fitatla beslenen farelerde zararlı GI etkileri görülmedi. ( R ) Fitatlı gıdalardan elde edilen GI tahrişinin aslında diyet lektinlerinden geldiğine inanıyorum .
Fitat, aşağıda tartıştığım bazı minerallere bağlanabilir , ancak çoğunlukla bu bir sorun değildir. İlgilemeniz gereken ana mineral Çinko’dur , bu nedenle bitki bazlı bir diyetiniz varsa, bununla birlikte ek çinko almalısınız .
Fitik Asit Faydaları
1) Fitik Asit bir Anti -oksidandır
Fitik asit, serbest radikalleri bloke ederek ve antioksidan potansiyeli yükselterek alkolle ilişkili karaciğer hasarına karşı korur . ( R )
Fitik asitin anti-oksidatif etkisi, Xanthine Oxidase’nin inhibe edilmesi ve ‘ADP-demir-oksijen komplekslerinin oluşumunu önlemesi’ ( R ) ‘nin bir sonucudur . DNA’yı serbest radikallerden de koruyabilmiştir. ( R )
2) Fitik Asit Enflamasyonu Azaltır
Fitik asitin , özellikle kolon hücrelerinde (R , R2 ) inflamatuar sitokinler IL-8 ve IL-6’yı azalttığı bulunmuştur .
3) Fitik Asit I Akciğer I
Fitik Asidin otofajiyi ( R ) indüklediği bulundu .
Otofaji , istenmeyen proteinleri parçalamak ve geri dönüştürmek için hücresel bir süreçtir. ( R )
Yakın zamanda hücresel strese ve nöronal fonksiyonun ve sağkalımın önemli bir regülatörüne ana yanıt olarak kabul edilmiştir. ( R )
Hücrelerimizdeki ( R ) patojenlerin yok edilmesinde rol oynar .
Bir ‘kalite kontrol’ süreci olarak, otofajinin özellikle nörodejeneratif bozukluklarda – Alzheimer , Parkinson , ALS ve Huntington’da – yararlı olduğuna inanılmaktadır . Bunun nedeni, bu bozuklukların kısmen hastalığa neden olan proteinlerin birikmesiyle karakterize olmasıdır. ( R )
Araştırmalar, otofajinin kalori kısıtlamasının ( R ) ömrü uzatan etkileri ve egzersiz ( R ) ‘ nin sağlık yararlarının çoğu için gerekli olduğunu düşündürmektedir . mTOR inaktıvasyonu nedenlerinden biri de bu otofajiyi artırır mTOR inhibisyonu uzun ömürlülüğü artırır . ( R )
4) Çoklu Kanser Tedavisinde Potansiyel Olarak Phytic Acid
Fitik asitin kemik, prostat, yumurtalık, meme, karaciğer, kolorektal, lösemi , sarkomlar ve deri kanserlerine karşı anti- kanser olduğu bulunmuştur (R , R2 , R3 , R5 , R6 ).
Mekanizma: matriks metalloproteinaz (MMP) (R) ve telomerazın ekspresyonunu baskılamak . ( R )
5) Fitik Asit’in Kan Glikoz Kontrolündeki Faydaları
Çalışmalar, fitatın farelerde ve sıçanlarda kan glikoz seviyelerini azalttığını göstermektedir ( R , R2 , R3 ).
6) Fitik asit nöroprotektiftir.
Phytic asitin nöroprotektif etkileri, Parkinson hastalığının ( R) bir hücre kültürü modelinde bulundu .
Parkinson ( R ) ‘a neden olan 6-Hidroksidopamine Bağlı dopaminerjik nöron apoptozına karşı koruma sağladığı bulundu .
Otofajiyi tetikleyerek, Alzheimer ( R ) ve diğer nörodejeneratif hastalıklara karşı da koruyabilir .
7) Fitik Asit Trigliseritleri azaltır ve yüksek dansiteli lipoproteinleri (HDL) artırır
Çalışmalar fitatın trigliseritleri azalttığını ve sıçanlarda ( R ) HDL kolesterolü (iyi olanı) arttırdığını bulmuştur .
8) Fitik Asit DNA Tamir Yapar
Fitik asitin hücrelere girebileceği ve DNA kırılması onarımınına yardım edebileceği bulunmuştur. Bu, fitatın kanseri önlediği potansiyel bir mekanizmadır . ( R )
9) Fitik Asit Kemik Mineral Yoğunluğunu Artırır
Fitat tüketimi, osteoporoza karşı koruyucu bir etkiye sahiptir . Düşük fitat tüketimi osteoporoz için bir risk faktörüdür . ( R )
Fitatın yeterli tüketimi postmenopozal kadınlarda kemik mineral yoğunluğu kaybının önlenmesinde önemli bir rol oynayabilir ( R ).
10) Phyic Asit UVB ye Karşı Cildi Korur
UVB radyasyonu cilt hücrelerine zarar verir, bu da ciltte hasara, kansere ve bağışıklık sisteminin baskılanmasına neden olabilir ( R ).
Çalışmalar, fitik asitin, UVB ile indüklenen tümörlerden ( R ) UVB ile indüklenen fare hücrelerini yıkıma karşı koruduğunu göstermektedir .
11) Fitik Asit Bağırsağı Toksinlere Karşı Koruyabilir
Fitik asit takviyesi, bağırsak geçiş süresini arttırır ve besin maddelerinin daha etkili bir şekilde emilmesini sağlar (‘yüzey amplifikasyonu’ yoluyla). ( R )
Fitat ayrıca bağırsak hücrelerini belirli toksinlerden de korur – en azından domuzlarda ( R ).
12) Fitik Asit Böbrek Taşlarını Önlemeye Yardımcı Olur
Fitik asitle tedavi edilen sıçanlarda, böbreklerinde kalsifikasyonlar azaldı, bu da böbrek taşlarının önlemesinde potansiyel olduğunu düşündürdü. ( R )
Başka bir hayvan çalışmasında kalsiyum oksalat taşlarının oluşumunu engellediği bulundu. ( R )
İnsanlar üzerinde yapılan bir çalışmada, aktif kalsiyum oksalat taşı oluşmuş gruptaki fitat idrar düzeyleri çalışılmış ve sağlıklı kişilerde bulunanlarla karşılaştırılmıştır. Üriner fitat seviyeleri taş oluşmuş grup da anlamlı derecede düşük bulunmuştur. ( R )
13) Fitik asit Mikotoksinler, Ağır Metaller, Uranyum, Demir, Manganez’e bağlanır.
Fitik asit kullanılan birkaç şelatlama terapisinden biridir ( R )
Fitik Asit, antioksidan aktivitesiyle ( R ) mikotoksinlerin toksisitesini azaltır .
Aynı zamanda ağır metallere, demirlere ve manganezlere bağlanır. Demir ve manganez normalde çok fazla aldığımız besinlerdir. Fazlalığı varsa, o zaman sağlığımız üzerinde kötü etkiler olabilir.
14) Fitik Asit Ürik Asidi Azaltır / Bağırsaklara Yardımcı Olur
Ksantin oksidaz enzimini inhibe ederek, fitik asit ürik asit birikimini bloke eder ve gutun (R) oluşmasını engellemeye yardımcı olabilir .
15) Fitik Asit Flavonların Biyoyararlanımını Artırır
Fitat, farmasötikler ve gıda takviyeleri için potansiyel bir emilim arttırıcıdır.
Fitatın birlikte uygulanmasıyla isorhamnetin, kaempferol ve quercetin’in oral biyoyararlanımı artmıştır.
Phytate Minerallerle Nasıl Etkileşir?
Fitatın bağlanması sonucunda potansiyel olarak sağlık sorunlarına yol açabilecek sadece birkaç mineral var.
Dikkat etmeniz gereken mineraller Çinko ve daha az oranda kalsiyum ve kromdur .
Çinko
Fitik asit, çinkoya kuvvetli bir şekilde bağlanabilir ve diğer sağlık sorunları arasında GI sorunlarına neden olabilir. Çinko bağlamasının en büyük sorun olduğunu düşünüyorum ve bitki temelli diyet yapan çoğu insan az miktarda çinko ile desteklenmelidir. Çinko bağından dolayı fitat sadece bir problem olmakla kalmaz, aynı zamanda bu tür bir diyet, çok fazla bakır içerdiği için çinko emilimine daha fazla müdahale eder. Bu nedenlerden ötürü, 15mg çinko glisinat ile takviye iyi olabilir ve bu doz , özellikle de erkekler için daha iyidir. Kadınların daha az çinkoya ihtiyacı vardır, bu yüzden onlar için problemin büyüklüğü daha azdır (19 yaşından büyük erkekler için RDA, kadınlar için 11mg ve 8mg’dir). Kadınlar için 10 mg takviye çinko yeterlidir.
Kalsiyum
Fitat , çinkoya bağlandığı kadar kuvvetli olmasa da kalsiyuma da bağlanabilir . Buğday kepeği ya da kuru baklagiller gibi sadece konsantre fitat kaynakları kalsiyum emilimini önemli ölçüde azaltır. ”
Magnezyum
Fitik asitin magnezyum’a bağlanması iyi bir şey değildir, fakat fitik asitli gıdalar da genellikle magnezyum açısından zengindir.
Krom
Chromium eksikliği sözde nadir , şeker bir krom atılımına neden olur. Bence, , glütenden veya çinko eksikliğinden kaynaklanan bağırsak fonksiyonunun azalmasından dolayı kromda eksik olabilir
Demir
Çoğu insan da aslında çok fazla demir vardır. Demir tüm gıdalarda bulunur ve yetersizlik genellikle düşük demir tüketiminden başka bir şeyden kaynaklanır
Selenyum
“Fitat, kas dışındaki tüm dokularda selenyumu artırdı; Bunun artan emilim veya artan tutulma sonucu ortaya çıkması net değil. ”
Manganez
Fitatın manganeze bağlanması, insanların nişasta bazlı bir diyette çok fazla mangan ürettiği için bir artıdır.
Bakır
Bakır emilimi, bakır eksikliği olan diyetlerdeki fiik asit ile artırılmıştır
Sonuç olarak
Bitkiye dayalı omnivor diyet uygularsanız çinko haricinde bir problem yaşanmaz. Güvende olmak istiyorsanız, az miktarda krom ve kalsiyum alabilirsiniz.
Vejetaryen diyetlerde çinko, bakır, manganez ve selenyumun daha düşük biyoyararlanımına rağmen, fitik asit ve / veya diyet liflerinin yüksek içeriği ve diyette et içeriklerinin düşük olması nedeniyle, çoğu yetişkin vejetaryen de eser element durumu ortaya çıkmaktadır. . Bununla birlikte, çocuklar, çinko statüsüne karşı daha savunmasız görünmektedir, bunun nedeni büyük ihtimalle büyüme için yüksek çinko gereklilikleri ve vücutlarının diyet çinko ( R ) emiliminin artmasıyla vejeteryan bir diyete uyum sağlayamamasıdır .
