Bu gönderi sadece inflamatuar veya otoimmün sorunları olan kişiler için geçerlidir.

Yiyeceklere karşı kendi tepkilerini takip etmek için bu  Kontrol Listesini indirebilirsiniz.

Adiponektin  ve  TNF-alfa  seviyeleriniz  lektin duyarlılık durumunuz hakkında size bilgi verecektir .  Yüksek adiponektin  ve TNF-alfa  düzeyleri lektin duyarlılığını göstermektedir .

Lektin Hassasiyeti Belirtileri

 Lektin duyarlılığınız Var ise .

Eğer otoimmün sorunlarınız veya başka enflamatuar rahatsızlıklarınız varsa, muhtemelen  yiyeceklerden dolayı gelen ve bağışıklık sisteminizin tepkisiyle oluşan genel kronik bir iltihaplanmayla  karşı karşıyasınız demektir

Enzime Dayanıklı nişasta diyeti ve Akdeniz diyeti    süt, glüten ve birkaç diğer zararlı suçluları kullanmayı  keserek zaten oldukça olumlu sonuçlar oluşturabilirsiniz, çünkü genelde süt ve glüten bu duyarlılığın en büyük suçlularıdır, o yüzden bu diyetler oldukça iyidir, ama yine de sorunlar yaşıyorsanız ve eğer bir sonraki seviyeye geçmek istiyor iseniz ve kendinize yeni bir yaşam tarzı kurmak istiyorsanız o zaman lektin ayrıştırma diyetine geçmeniz gerekmektedir. Çünkü insanların çoğunda  lektin duyarlılığı mevcuttur.

Lektin duyarlılığı olan kişilerde yaygın olan semptomların bir listesi . Bu liste kapsamlı değildir.

Nüfusun büyük bir bölümünün  lektin duyarlılığına sahip olduğunu düşünüyorum,bu duyarlılık hastalık olarak belki nüfusun sadece % 25’i gibi bir kısmında rahatsızlık ve hastalık boyutuna ulaşabilir. Lektin duyarlılığı, insanların çeşitli derecelerde hassas oldukları bir konudur . Daha fazla semptom, daha fazla lektin duyarlılığı demektir .

• Bağışıklık dengesizlikleri sözkonusu ise herhangi otoimmun durum çok yaygın olabilir. ( Th1’mi baskın , yoksa Th2’mi baskın  )
• Şişkinlik – genelde çok sık görülür.
• Bağırsak problemleri: Gaz / Karın rahatsızlığı / Tahriş olmuş GI kanal
• Gündüz yorgunluğu- 8 saat uyku ile bile. Özellikle yemek sonrası yorgunluk  çok yaygın olarak görülür
• Beyin sisi– çok yaygın olarak görülür
• Aşırı kaygı, mükemmeliyetçilik, erteleme, paranoya, OKB ve  yetersiz hissetme durumları. Bunlar düşük serotoninin göstergesidir .
• Cilt problemleri (akne dışındaki) – bağışıklık dengesizliğinin göstergesidir. Cilt sorunları çeşitli mantarlar, egzama, sedef hastalığı , vb şekilde olabili. Bunlarda  çok yaygın olan probremlerdir.
• Glikozu  ve  karbonhidratlarla iyi başa çıkamama durumu bunları sindirememek ve tolere edememek.
• Sırt ağrısı, fibromiyalji ağrıları, vb… gibi rastgele yerlerde görülebilen ağrılar. ( ciddi bir yaralanma sonucu oluşabilen ağrı dışındaki ağrılardan bahsediyorum)
• Kilo problemleri: Kilo verememe veya inatçı kilo kaybı
• Su tutma, göz çevresindeki şişlik, ekstremiteler de aşırı şişlik durumları
• Baş ağrısı / migren tipi baş ağrıları
• Uyku ve sirkadiyen ritim bozukları

Yemekleri İnflamasyon Geliştirme Etkisine Göre Sıralama

Gıdaların inflamasyona neden olmadığını ya da  inflamasyon yapmadığını düşünmek bir hatadır .

Bu yüzden gıdaları, ne kadar iltihap oluşturduklarına göre kategorize edip , tamamen öznel bir yiyecek listesi yapmaya karar verdim . Bu, okuyucunun nelere dikkat etmesi gerektiğini bilmesini sağlayacaktır. Açıkçası, bu kesin bir bilime de dayalı değildir kişiden kişiye farklılık gösterebilir bu yüzden deneyimleriniz çok önemlidir .

Hassas bireylerin tahammül edemediği gıdalarda genelde bir benzerlik   var gibi görünmektedir . Gluten ya da süt ürünleri genelde bu hassas insanlarda bu duyarlılığın önemli bir kısmını oluşturuyor.bunları gıdalarınızdan çıkardığınızda iyi sonuçlar aldığınızı görürsünüz, iltihaplarınız devam ederse diyetinizde daha ayrıntılara girip ilave bazı gıdalarıda çıkarmanız gerekecektir bunların listesini ,kendi deneyimlerimide katarak sizlerle paylaşmaya çalışacağım

Enflamasyon arttığında  aşırı derecede yorgunluk belirtileri oluşur, bazen kendimize sorarrız ‘ben neden bu kadar çok yoruluyorum’ diye işte bunun sebebi vücudumuzdaki aşırı biriken kronik iltihaplanmadır.   Çünkü bu kronik iltihap  hipotalamusumu hedefler ve dolayısıylada yorgunluk kendini belli eder.

Bu listeyi yapmamın nedeni, kimi insanlar katı bir  lektin kaçınma diyetini bazen bozabilirler  ve farklı yiyecekleri gıdalarının içine sokmak istiyebilirler sonuçta bizler mutant değiliz bir çok değişik gıdayı doğal olarak tatmak istiyceğiz dolayısıyla bu tip kaçamaklarda yiyeceklerimizin inflamatuvar puanlarını bilmek doğru olacaktır.

Bu listede yer alan gıdalar daki sıralamaya göre en az iltihap yapan grubun sizin için hiç iltihap oluşturmuyacağı anlamına gelmez , bu sadece daha az olasıdır ve iltihaplanma daha az şiddetli olacağınız anlamına gelir. Bu yiyeceklere daha fazla veya daha az hoşgörüsüz olabilirsiniz, ancak kabaca bir kılavuzun size yararlı olabileceğini düşünüyorum. Listedeki en düşük inflanmatuvar gıdalardan bile etkileniyorsanız sizin bu durumda temel diyet yapmanız gerekir .

Bu liste histamin intoleransını dikkate almamaktadır.

Suya batırılan taneler genellikle onu bir kategori indirebilir .ıslanmış tahıllar ve baklagilleri daha az iltihaplanmaya sebep olur o yüzden bunları ıslatmak iyidir.

1=  En Az Inflamatuar Olanlar

Yağ olarak, zeytinyağı , kaprilik asit , Hindistan cevizi yağı, kenevir yağı ve tereyağı kullanabilirsiniz tereyağı süt ürünlerinden elde edildiği için daha dikkatli kullanılmalıdır. Bunlar en iyi seçeneklerdir.

• Sığır eti
• Kuzu eti
• Oğlak eti
• Tavuk (Köy tavuğu)
• Somon (Th1 baskın olanlar için daha iyi)
• Sardalyalar (taze sardalya her zaman tercihim) (Th1 baskın olanlar için daha iyi)
• Sığır eti veya tavuk karaciğeri
• Bezelye proteini
• Pirinç Protein
• Kenevir proteini
• kollajen
• Ham  Bal
• Hi-Maize (enzimlere dayanıklı nişasta)
• Mısır balmumu
• Glikoz/ dekstroz
• Arı poleni
• Hayvansal yağ (Th1 baskın olanlar için daha iyi)
• Kaprilik asit,
• Aspir yağı
• Ekstra sızma zeytinyağı(Th1 baskın olanlar için daha iyi)
• Kenevir yağı (Th1 baskın olanlar için daha iyi)
• Üzüm çekirdeği yağı
• Avokado yağı
• Saf yağ
• Hindistan cevizi yağı(lektin açısından)
• Çörek otu Tohumu Yağı
• Kıvırcık marul (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Salatalık (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Kereviz (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Brokoli filizi(Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Ayçiçeği Lesitini
• Bira mayası
• Beslenme mayası
• İtalyan Baharatı (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Köri (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Stevia
• ksilitol
• Trehalose
• Kafeinsizkombucha (Th1 baskın olanlar için daha iyi)  histamin intoleransı iyi olmayanlar için uygun değil )
• Elma sirkesi
• Yapraklı Yeşiller
• Buğulanmış lahana (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Buharda ıspanak (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Lahana turşusu (Th1 baskın olanlar için daha iyi, histamin in toleransı olanlar için iyi değil )
• Turşu (Th1 baskın olanlar için daha iyi, histamin  intoleransı olanlar için iyi değil )
• Mantarlar (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Buğulanmış brokoli (Th2 dominant olanlar için daha iyi)
• Buğulanmış yeşillikler (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Buğulanmış yeşil fasulye
• Kafeinsiz çay (Th1 dominant olanlar için daha iyi)
• Keçiboynuzu (Th1 baskın olanlar için daha iyi)
• Hardal (Th1 baskın olanlar için daha iyi)
• Vanilya
• Tarçın
• Baharatların çoğu
• Spirulina

 2 = Mükemmel Değil, Ama Yeterince İyi

• Hamsi (Th1 baskın olanlar için daha iyi)
• Yumurtalar (başlangıçta yumurta alerjinizin olmadığından emin olmak gerekir , ancak eğer alerjiniz yoksa iyidir)
• Ham bal- bulutlu (Th2 dominant için daha iyi)
• Mor tatlı patates (Th2 baskın için daha iyi)
• Kavun
• Mango
• Avokado
• Papaya (Th1 baskın için daha iyi) (veya taze, belli ki)
• Ananas
• Yaban mersini
• Nar
• mandalina
• Karpuz (çekirdeksiz)
• Tatlı özsu
• Altın meyveler (Th1 baskın için daha iyi)
• Pişmiş tempeh (Th1 baskın için daha iyi)
• Sığır jelatin
• Sarımsak
• Soğanlar
• Şeker tutkalı bezelye
• Kartaneleri
• Yeşil fasulye

3. = Tamam

• Filizlenmiş mercimek veya 48 saat boyunca ıslatılmış mercimek (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Yaz kabağı
• Tatlı patates (Th2 dominant olanlar için daha iyi)
• Ararot (Maranta nişastası)
• Ayçiçeği tohumları (filizlenmiş ayçiçeği çekirdeği daha iyi)
• Keten tohumu – tercihen filizlenmiş olanı (Th2 dominant olanlar için daha iyidir)
• Hindistan cevizi rendesi
• Chia tohumu (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Hindistan cevizi sütü
• Susam tohumları (Th1 dominant olanlar için daha iyi)
• Suya batırılmış / filizlenmiş qinoa
• Kenevir tohumu
• Greyfurt (Th1 baskın olanlar için daha iyi)
• Portakal (Th1 baskın olanlar için daha iyi)
• kivi
• Guava (tropikal bölgelerde yetişen tatlı lezzetli bir meyva)
• Armut
• Böğürtlenler
• Ahududu
• Kiraz
• Kızılcık
• Elmalar (Th1 dominant için daha iyi)
• Çilek
• Erik
• Şeftali
• nektarin
• Pancar
• Kudzu
• Yasemin Çayı (az miktarda kafein)

# 4 = Duyarlılık Olabilir Kaçının

Eğer hassas bir bünyeye sahipseniz alerjikseniz bu gıdaları tülketmemeniz gerekiyor.

• Kahverengi pirinç (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Nohut
• mercimek
• Mısır Koçanı   ( Nixtamalization(alkali ortamda pişirme –kirece batırma)  : alkali suda ıslatma ve pişirme) (Th2 dominantı olanlar için daha iyi)
• Yarı-yeşil muz (Th2 baskın için daha iyi)
• Beyaz pirinç. Burada nişastalar önemlidir çünkü  – Eğer şiddetli lektin duyarlılığı varsa tüketmeyin
• Kaynatılmış pirinç. Burada nişastalar önemlidir çünkü – Eğer şiddetli lektin duyarlılığı varsa tüketmeyin
• Mercimek
• Kış kabağı
• Havuç
• Kabak
• Antep fıstığı (Th1 dominantı olanlar için daha iyi)
• Badem
• Zeytin (Th1 baskın için daha iyi)
• Ceviz
• Brezilya fındığı
• Yaban mersini
• Domates (Th2 baskın olanlar için daha iyi)

# 5 Herhangi bir gıda hassasiyetiniz var mı?

• Ringa balığı (aminler)
• Hamur mayası ekmek
• Küflü peynir
• Olgun muz
• İncir (Th2 baskın için daha iyi)
• Kuru üzüm
• Filiz buğdayı / Go Raw Granola
• Üzüm
• Peynir altı suyu
• Katkısız Humus
• Çikolata / Kakao (ham kakao dahil) (Th2 dominant olanlar için daha iyi)
• Kafein
• Beyaz patatesler (Th2 dominan olanlar için daha iyi)
• Çoğu baklagiller
• Beta-laktoglobulin (tüm süt ürünlerinde bulunur)
• Yulaf (Th2 baskın olanlar için daha iyi).
• Değiştirilmemiş Patates nişastası. Yüksek RS nedeniyle buraya yerleştirildi
• Tuna
• Karabuğday
• Kefir (Bol probiyotik kaynağı olması onu masum yapmaz)

• # 6 = Bunları asla tüketmeyin

• Maya (glütensiz ekmekte bulunur)
• Glüten içeren tahıllar ve başka yerde listelenmeyen tüm tahıllar.
• Karajenan(yosundan elde edilen lifli kıvam artırıcı bir madde)
• Badem sütü, fındık .
• Kaju fıstığı (Th2 baskın olanlar için daha iyi)
• Fıstık (Th1 baskın olanlar için daha iyi)
• barbunya
• Fasulye
• Çeşitli baklagiller

# 7 = En Enflamatuar Olanlar.

Ne tür gıda takviyesi yada yaşam tarzı iyileştirmesi yaparsanız yapın bu gıdaları yerseniz riski uzaklaştıramazsınız.

• Gluten (buğday en kötüsü). Glüten içeren gıdalar
• Kazein (tüm süt ürünlerinde)

Uyarı

Buradaki sıralama gıdaların enflamasyon oluşturma risklerini belirtmek için yapılmıştır .Bu gıdalar yinede kişiden kişiye değişiklik gösterebilir sizin ekstra farklı bir durumunuz, hastalığınız, metebolik bir durumunuz yada bir gıda alerjiniz olabilir o yüzden buradaki gıdalar yüzde yüz kesindir diyemem.  Bu bilgilendirme yazısı sadece size beslenme açısından bir yol göstericidir .