Lectin, bir tür 'buğday tohumu agglutini dir. Bir diğer ismi  (WGA) veya  glikoproteindi yapısından dolayı genel olarak glikoproteinlerde denilir.Son yıllarda  giderek artan miktarda binlerce yılda seçici olarak yetiştirilen   buğday sayesinde,Buğday da bulunan ( WGA) lektin konsantrasyonu orantılı olarak artmıştır. WGA, buğdayın yaygın olumsuz etkilerinin çoğundan...